마늘 수확시기🌱
마늘 수확시기, 알고 계신가요?
마늘을 직접 심으셨거나, 텃밭을 가꾸고 계신 분들께는
수확 타이밍이 아주 중요합니다.
마늘은 너무 빨라도, 너무 늦어도 안 됩니다.
적절한 수확 시기를 놓치면 보관이 어렵고 품질도 떨어질 수 있기 때문이죠.
오늘은 ✔️지역별 마늘 수확시기 ✔️겉잎 변화로 수확 판단하는 법
✔️수확 후 관리법 ✔️보관 방법까지
초보자도 쉽게 이해할 수 있게 총정리해 드릴게요.
📌 마늘 수확시기 기본 가이드
| 난지형 마늘 | 남부지방 | 10월 하순 ~ 11월 초 | 5월 말 ~ 6월 초 |
| 한지형 마늘 | 중·북부 지방 | 9월 중순 ~ 10월 초 | 6월 중순 ~ 7월 초 |
✔️ 대부분 마늘은 파종 후 약 7~8개월 후에 수확하게 됩니다.
✔️ 날씨, 토양 상태에 따라 ±7일 정도 차이 발생 가능
🔍 마늘 수확시기 판단법 (겉잎으로 보는 신호)
마늘 수확 타이밍은 겉잎 변화로도 파악할 수 있습니다!
- ✅ 겉잎이 아래부터 3~4장 정도 누렇게 말라갈 때
- ✅ 줄기 전체가 너무 무르지 않고, 살짝 단단할 때
- ✅ 껍질이 말라 있으면서도 갈라지지 않았을 때
📌 주의: 너무 일찍 수확하면 껍질이 얇아져 저장성이 떨어지고,
너무 늦으면 뿌리가 썩거나 발아 가능성이 커져 상품성이 저하됩니다.
🧄 마늘 수확 방법 및 유의사항
1. 작업 전날 물 주지 않기
→ 수확 시 뿌리가 쉽게 빠지고, 흙이 잘 털림
2. 삽 또는 포크로 뿌리 주변 들어올리기
→ 줄기만 당기면 뿌리손상 발생 위험
3. 수확 후 그늘에서 3~4일 건조시키기
→ 햇볕 바로 쬐면 외피가 타서 품질 저하
4. 뿌리와 잎 정리 후 망 보관 또는 묶음 말리기
→ 바람 잘 통하는 곳에 걸어 보관하면 장기 저장 가능
🧊 수확 후 마늘 보관법 팁
| 망에 넣어 통풍건조 | 실내 or 지하창고 | 6개월 | 습기·햇볕 차단 필수 |
| 냉장 보관 | 냉장고 야채칸 | 2~3개월 | 껍질 벗긴 후 지퍼백 보관 추천 |
| 냉동 보관 | 밀폐용기 | 최대 6개월 | 껍질 제거 후 편으로 썰어 냉동 |
✔ 절대 보관 시 젖은 상태로 두지 말 것
✔ 햇볕 직접 노출 X, 바람 잘 통하는 곳이 최적
💬 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 난지형과 한지형 마늘 수확 차이가 뭔가요?
→ 난지형은 남부지역에 적합해 56월 수확,7월에 수확합니다.
한지형은 북부 지역에 적합해 6
Q2. 겉잎이 마르기 전에 수확해도 되나요?
→ 수확이 너무 빠르면 껍질이 벗겨지고 저장성 매우 낮아집니다.
Q3. 마늘 수확 후 바로 씻어도 되나요?
→ X. 절대 물로 씻지 말고 건조 후 껍질만 손질하세요.
📌 마늘 수확시기 요약
- ✔️ 남부: 5월 말 ~ 6월 초 / 중북부: 6월 중순 ~ 7월 초
- ✔️ 겉잎 3~4장 마르면 수확 신호!
- ✔️ 수확 후 그늘 건조 + 바람 통하는 보관법 필수
